Pistazien-Pesto: Das grüne Wunder für (fast) alles!
Du hast jetzt ein Glas Pistazien-Pesto zu Hause und fragst dich: Was kann ich damit eigentlich alles machen? Die Antwort: SO VIEL MEHR ALS NUR PASTA! Dieses cremige, nussig-frische Pesto ist dein neuer Küchen-Alleskönner. Hier kommen die besten Ideen – von klassisch bis kreativ!
1. Pasta? Klar, aber mit Extra-Power!
Schon mal Spaghetti mit Pistazien-Pesto probiert? Einfach Nudeln kochen, mit dem Pesto vermengen und mit gerösteten Pistazien und Parmesan toppen. Boom – Instant-Gourmet! Oder wie wär’s mit Pesto-Risotto? Einfach gegen Ende etwas unterrühren – das gibt Farbe und Aroma ohne Ende.
2. Pizza? Ja, aber besser!
Vergiss Tomatensauce – bestreiche deinen Pizzateig mit Pistazien-Pesto, belege ihn mit Burrata, Kirschtomaten und Rucola, und backe ihn knusprig. Das Ergebnis? Eine Pizza, die schmeckt, als käme sie direkt aus Italien (aber deine Gäste wissen: Du warst der Chef!).
3. Ciabatta & Co.: Der schnelle Snack-Hack
Hunger, aber keine Lust auf aufwendiges Kochen? Einfach Ciabatta toasten, mit Pistazien-Pesto bestreichen und mit Schafskäse oder Avocado belegen. Fertig ist das hipste Avocado-Toast-Upgrade aller Zeiten! Oder mach dir Pesto-Bruschetta – knuspriges Brot, Pesto, frischer Tomatenmix. Perfekt für spontanen Besuch!
4. Salat-Dressing mit Wow-Effekt
Dein langweiliger Blattsalat braucht Pep. Verrühre einen Löffel Pesto mit Zitronensaft und Olivenöl – schon hast du ein Dressing, das jeden Salat zum Star macht. Besonders gut passt es zu Feldsalat oder gegrilltem Gemüse.
5. Fleisch & Fisch: Der heimliche Geschmacksbooster
– Hähnchenbrust langweilig? Vor dem Braten mit Pistazien-Pesto einreiben – saftig und megaaromatisch!
– Lachsfilet mit einer Pesto-Kruste? Ja bitte!Einfach draufstreichen und backen.
– Selbst auf Burger schmeckt’s geil: Statt Mayo einfach Pesto aufs Brötchen schmieren.
Fazit: Dein Pesto kann (fast) alles!
Ob Nudeln, Pizza oder sogar Salat– Pistazien-Pesto macht aus jedem Gericht etwas Besonderes. Also: Ran an den Mixer und losexperimentieren!
Was ist deine liebste Pesto-Kreation? Verrat’s mir in den Kommentaren!😍
Lissi
Pistazien-Pesto
Zutaten
- 1 Bund Basilikum
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g geröstete Pistazien
- 80 g geriebener Parmesan
- 2 EL Zitronensaft
- 150 ml Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Basilikumblätter abzupfen, waschen und trocken tupfen.
- Anschließend alle Zutaten für ein paar Minuten in einem Mixer fein pürieren.
- Nach und nach das Olivenöl hinzufügen und so lange weiter pürieren bis die Masse eine cremige Konsistenz hat. Falls sie zu dick ist: Mehr Öl! Falls zu dünn: Mehr Pistazien!
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken – und fertig ist das grüne Wunder.
- Im Kühlschrank hält sich das Pesto (mit einer Schicht Öl bedeckt) bis zu einer Woche. Oder einfrieren – dann überlebt es sogar deine nächste Grillparty.
Portionsgröße: 3 kleine Weck-Gläser
Zubereitungszeit: 10 Minuten plus
Backzeit: keine
Schwierigkeitsgrad: sehr einfach
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