• E-Mail
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Startseite
  • Über mich
  • Kontakt
  • Rezepte
    • Kuchen
    • Torten
    • Hefegebäck
    • Plätzchen & Kekse
    • Käsekuchen & Cheesecake
    • Cupcakes, Muffins & Kleingebäck
    • Frühstück
    • Brot, Brötchen & Baguette
    • Konfitüre & Marmelade
    • Desserts & Eis
    • Herzhaft
    • Quiche, Tarte & Pizza
    • Pasta, Suppen & Salate
    • Pesto, Hummus & Chutney
    • Snacks
    • Getränke
    • Karnevalsgebäck
    • Ostern
    • Weihnachten
Lissi's Passion

Originelle Rezepte für jeden

Zitronen Biskuitkuchen

Zitronen Biskuitkuchen

Zitronen Biskuitkuchen

Heute Morgen grübelte ich über ein neues Kuchenrezept für meinen Blog. Ich machte mir ein paar Gedanken…

  • Wie soll den der Kuchen schmecken? Hm, fruchtig aber nicht zu süß!
  • Wie soll die Textur werden? Weich! Fluffig! Schwammig!
  • Und das Rezept? Es sollte einfach sein.

In Gedanken versunken stand ich schon in der Küche und bestaunte meine Obstschale, die randvoll mit allen möglichen frischen Früchten bestückt ist. Hier gesellen sich Bananen, Äpfeln, Aprikosen, Kirschen, Avocados….. und Zitronen!

Zitronen??? Ja, dass ist es. Einen leckeren, saftigen und duftenden Zitronen Biskuitkuchen könnte ich aus den frisch gepressten Zitronen und den Zesten backen.

Und was soll ich sagen?!
Meine Ansprüche an den heutigen Kuchen sind mehr als nur erfüllt. Er schmeckt großartig und sieht zudem wunderschön aus.

Ich wünsche Euch einen schönen Tag.

Lissi

 

Zitronen Biskuitkuchen

Zitronen Biskuitkuchen

Zutaten Teig

  • 4 Eier
  • 180 g feiner Zucker
  • 1 PK Vanillezucker
  • 2 Bio Zitronen -Saft und Abrieb-
  • 70 g geschmolzene Butter
  • 180 g Mehl
  • 8 g Backpulver
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  • Backofen auf 160° C Umluft vorheizen.
  • Eier, Zucker und Vanillezucker mit einem Handmixer solange rühren bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  • Zitronensaft, Zitronenabrieb, geschmolzene Butter unter die Masse unterrühren.
  • Mehl und Backpulver sieben, mit einem Holzlöffel vorsichtig unterheben bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
  • Den Zitronenbiskuit in eine gebutterte und bemehlte Backform füllen.
  • Im vorgeheizten Backoffen auf mittlerer Schiene bei 160°C Umluft für 25 Minuten backen. Mein Tipp: Stäbchenproben nicht vergessen.
  • Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Portionsgröße: 1 Springform 24 cm
Zubereitungszeit: 20 Minuten plus
Backzeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

Rezept drucken

Zitronen Biskuitkuchen

Tags:

  • backen
  • ,
  • backenmitliebe
  • ,
  • biskuit
  • ,
  • biskuitkuchen
  • ,
  • einfach & schnell
  • ,
  • kaffeepause
  • ,
  • kuchen
  • ,
  • leicht und locker
  • ,
  • zitrone

Beitrags-Navigation

Gefüllte Cookie-Becher mit Mousse au Chocolat
Leichtes Gemüse-Omelette

Hi! Ich bin Lissi, hier findest Du raffinierte und dennoch zugängliche Rezepte, die jeder backen und kochen kann. Hab Spaß auf meinem Blog, genieß ihn und fühl dich inspiriert...

Hast Du ein Rezept ausprobiert? Dann verlinke mich @lissispassion auf Instagram und nutze den Hashtag #lissispassion - ich freue mich auf deine Fotos. 

Alles Liebe,
Lissi

SOCIAL MEDIA

  • E-Mail
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS

Açma – türkische butterzarte Brötchen

Orangen-Quarktorte ohne Sahne

Ich bin dabei…

Frühstücksbrötchen knusprig & raffiniert

Ich bin dabei…

Frühstücksbrötchen knusprig & raffiniertSüße Weihnachtstannenbäume

Leave a comment Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

2 Comments

  • Sandkorn sagt:
    24. Oktober 2019 um 17:17 Uhr

    Liebe Lissi,
    Dein Zitronenbiskuit schmeckt wunderbar und auf den Punkt zitronig, die Konsistenz fein und trotzdem ein bisschen fester wie beim „normalen“ Biskuit! Ich habe die flüssige Butter aber erst am Schluss untergehoben, wie ich es von einer Wiener Masse her kenne.
    Bei uns dazu: marinierte Beeren und ein Klecks Sahne – ein Genuss!
    Dank und herzliche Grüße aus Schleswig-Holstein,
    Sandkorn

    Antworten
    • Lissi sagt:
      24. Oktober 2019 um 18:17 Uhr

      Hallo liebe Frau Sandkorn!

      Vielen vielen lieben Dank für deine Rückmeldung.

      Deine Idee mit den marinierten Beeren hört sich sehr sehr köstlich an. Das werde ich ganz bestimmt einmal ausprobieren!

      Liebe Grüße aus Nordrhein-Westfalen

      Lissi

      Antworten

Zum Newsletter anmelden

und nichts mehr verpassen!

Impressum | Datenschutzerklärung
© Copyright Lissi's Passion - All rights reserved.
Cressida Pro by LyraThemes.com
Secured By miniOrange