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Heute kommen ein leckerschmecker Muffin auf meinen Kaffeetisch.

Die Muffin-Kirsch-Törtchen aus Blätterteig schmecken luftig-knusprig und haben dazu eine sehr dekorative Wirkung. Findet Ihr das nicht auch?

Das Kuchenrezept ist ganz einfach und schnell zubereitet.

Ein Muffin-Kirsch-Törtchen, eine Tasse Kaffee. Und schon sind alle Sorgen vergessen.

Ich wünsche Euch einen entspannten Tag und sage, alles Liebe

Lissi

Muffin-Kirsch-Törtchen

Kirschen abtropfen und den Kirschsaft in einem Topf aufkochen.
Anschließend 4 Esslöffel Kirschsaft, Pudding-Pulver, Zucker mit der Prise Zimt anrühren.
Das angerührte Pudding-Pulver in den heißen Kirschsaft einrühren und aufkochen lassen, die abgetropften Kirschen dazugeben, vorsichtig unterheben und zur Seite stellen.
8 große kreisrunde sowie 8 kleine kreisrunde Formen, je nach Größe der Muffin-Form, aus dem Blätterteig ausstechen.
Muffin-Form einfetten und bemehlen.
Jetzt die 8 großen kreisrunden Formen hineinlegen. Mein Tipp: Mit einem Glas lässt sich der Blätterteig sehr schön hineindrücken.
Die erkaltete Kirschfüllung in die Törtchen geben, einen kleiner Rand für die Deckel lassen.
Die Ränder der Törtchen mit etwas Wasser bepinseln.
Die 8 kleinen Deckel darauf legen und leicht andrücken.
Das Eigelb mit der Mich verrühren und die Deckel damit dünn bestreichen.
Im Backofen auf mittlerer Schiene bei 180°C für 30 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Mandelblätter in einer Pfanne goldgelb backen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Sahne, Puderzucker und Sahnesteif für die Deko steif schlagen.
Zum Schluss die Törtchen mit Puderzucker, Sahnetupfen und gebrannten Mandelblättern dekorieren.