Ich liebe einfache Kuchen ohne viel Schnickschnack, und dieser Mohnkuchen mit knusprigen Streuseln ist mein absoluter Favorit. Er ist super saftig, schnell gemacht und bleibt auch nach 2-3 Tagen frisch.
Von unkomplizierten Kuchenrezepten kann man nie genug haben. Dieser Mohnkuchen erfordert wenig Zeit, bietet aber vollen Geschmack. Jeder Bissen schmeckt himmlisch nach Marzipan – probiere es aus und lass mich wissen, ob du das auch so siehst!
Ideal für jede Gelegenheit und immer ein Genuss.
Bleib dran für weitere einfache und leckere Rezepte!
Lissi
Mohnkuchen
Zutaten Teig + Streusel
- 150 g kalte Butter
- 150 g feiner Zucker
- 1 PK Vanillezucker
- 325 g Mehl Type 550
- 8 g Backpulver
- 2 – 3 Tropfen Bitter-Mandel Aroma (optional)
Zutaten Füllung
- 2 PK Mohn-Fix
- 250 g Quark 20%
- 200 g Schmand
- 80 g Zucker
- 1 PK Vanillezucker
- 3 Eier M
Zubereitung
- Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.
- Alle Zutaten für den Teig/Streusel in der Küchenmaschine zügig zu Streuseln verarbeiten.
- Backform mit weicher Butter einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen.
- Mit 2/3 der Streusel einen Boden und einen 2 cm hohen Rand formen.
- Alle Zutaten für die Füllung verrühren, auf dem Boden verteilen und mit den restlichen Streuseln bedecken.
- Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten bei 175 ° C Umluft 50 – 60 Minuten goldbraun backen.
- Anschließend den Mohnkuchen vollständig auskühlen lassen und in beliebig große Stücke schneiden.
Portionsgröße: 1 Backform 24 cm
Zubereitungszeit: 20 Minuten plus
Backzeit: 50 – 55 Minuten
Schwierigkeitsgrad: sehr einfach
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