Espresso Schokoladen Gugelhupf

… Espresso Gugelhupf gefüllt mit leckerer Zartbitterschokolade. Klingt das nicht verführerisch lecker? Dazu eine heiße Tasse Kaffee oder Tee und dem Genuss steht nichts mehr im Wege. Mhhh, einfach himmlisch!
Ich lieb – ach, ja wie oft habe ich schon mit diesen zwei Worten einen Satz auf meinem Blog begonnen. Unzählige Male – bestimmt. Nichtsdestotrotz passen sie so unglaublich gut. Sie unterstreichen meine Leidenschaft und mein Herzblut für die kleinen süßen Dinge im Leben, die man Kuchen nennt. Ich liebe… Ta-Da „Gugelhupf“.

Heute habe ich Euch gleich 12 kleine Gugelhupfe mitgebracht. Die Besonderheit im Teig ist der frisch aufgebrühte Espresso. Ganz nach italienischer Art kommt mein Espresso aus einer Espressokanne aus Aluminium. Das ist aber nicht zwingend notwendig. Selbstverständlich könnt ihr eure Espressomaschine für einen leckeren Espresso benutzen.

Und da ja bekanntlich die Optik niemals zu kurz kommen darf… habe ich mich dazu entschlossen, eine Hälfte des Teiges mit einem leckeren ungesüßten Kakaopulver zu verfeinern. Espresso und Schokolade!!! Passt meiner Meinung nach perfekt zusammen. Dem aber noch nicht genug. Nach dem Backen und Abkühlen der feinen Espresso Gugelhupfe, musste ich den kleinen Dingern noch etwas geschmolzene Zartbitterschokolade in der Mitte spendieren.

Mhhh wie die duften und was für ein köstlicher Geschmack. Ein Traum!!!

Viel Spaß beim Nachbacken und vor allem beim Genießen.

Alles Liebe

Lissi

 

Espresso Schokoladen Gugelhupf

Zutaten Teig

• 150 g Butter
• 2 Eier (M)
• 100 g brauner Zucker
• 1 PK Vanillezucker
• 20 ml Sahne
• 20 ml frisch gebrühter Espresso
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Zimt
• 240 g Mehl
• 2 TL Backpulver (8 g)
• 2 EL Kakaopulver

Außerdem

• 50 g geschmolzene Zartbitterschokolade zum Befüllen und Dekorieren

Zubereitung

• Die Butter in einem Topf erhitzen bis sie geschmolzen ist, anschließend den Topf von der Herdplatte nehmen und abkühlen lassen.
• Den Espresso aufbrühen und ebenfalls abkühlen lassen.
• Backofen auf 170° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Die geschmolzene Butter, Eier, Zucker, Vanillezucker, Sahne, Espresso sowie die Prise Salz und Zimt mit einem Schneebesen schaumig aufschlagen.
• Mehl und Backpulver auf die Masse sieben und unterheben.
• Die gebutterten Gugelhupfförmchen mit etwas Mehl bestäuben und mit der Hälfe des Teiges füllen.
• Das Kakaopulver mit etwas Wasser verrühren und unter den restlichen Teig rühren.
• Den dunklen Teig auf den hellen verteilen.
• Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 170° C für ca. 15 -20 Minuten backen.
• Nach dem Backen die Küchlein in der Form etwas abkühlen lassen, anschließend aus den Förmchen lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
• Die Küchlein mit der geschmolzene Zartbitterschokolade füllen und mit der restlichen Schokolade feine Steifen ziehen.
  Tipp: Einen Teelöffel in die geschmolzene Schokolade tauchen und mit schnellen Bewegungen feine Steifen über die Küchlein ziehen.

Portionsgröße: 12 kleine Gugelhupf
Zubereitungszeit: 30 Minuten plus
Backzeit: 15 – 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

Wie verführerisch die Schokolade aussieht!