Der Wochenend-Kirsch-Streusel-Kuchen ist im Handumdrehen gemacht. Super luftig in der Textur mit einer leicht salzigen Note. Die Kombination „süß und salzig“ trifft ohnehin meine Geschmacksknospen.
Lissi
Wochenend-Kirsch-Streusel-Kuchen
Zutaten Teig
- 60 g Butter
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 280 g Mehl
- 1 PK Backpulver
- ½ TL Salz
- 125 ml Milch
- 1 Glas Sauerkirschen (350 g Abtropfgewicht)
Zutaten Streusel
- 80 g flüssige Butter
- 65 g Zucker
- 120 g Mehl
Zubereitung
- Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Backformen einfetten.
- Butter, Zucker und Eier für 3 Minuten schaumig aufschlagen.
- Anschließen Mehl, Backpulver, Salz und Milch für weitere 1-2 Minuten unter die Teigmasse rühren.
- Kirschen abtropfen lassen, unter den Teig heben, auf beide Backformen verteilen und glatt streichen.
- Für die Streusel: Die flüssige Butter, Mehl und Zucker mit den Händen krümelig mischen und über den Teig verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen auf der mittlerer Schiene bei 180°C Umluft ca. 40-45 Minuten goldgelb backen.
- Nach dem Backen den Kirsch-Streuselkuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Portionsgröße: 2 Tarteformen mit Hebeboden 35 x 11 x 2,7 cm
Zubereitungszeit: 20 Minuten plus
Backzeit: 40 – 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: sehr einfach
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