Nuss-Nougat-Kipferl

Auf meiner diesjährigen Plätzchen-Liste standen diese leckeren Nuss-Nougat-Kipferl ganz weit oben.

Ein tolles Weihnachts-Plätzchen-Rezept, welches “ohne Zucker” gebacken wird. Es versprüht einen himmlischen nussigen Duft und die Plätzchen schmecken butterzart und schön mürbe. Ich kann sie nur empfehlen nachzubacken – und das Gute daran ist, dass sie schnell und einfach hergestellt sind.

Nach dem Backen wenden die kleinen Kipferl noch in lauwarme geschmolzene Zartbitterkuvertüre getaucht. Jetzt kommt der ungeduldig Part. Zumindest ist das bei mir so. Nämlich das Warten – warten, bis die Kuvertüre an den Spritzen schön getrocknet ist.

Diese Nuss-Nougat-Kipferl sind wahnsinnig lecker. Nuss-Nougat-Fans kommen ins schwärmen und da bleibt es nicht bei einem Probierplätzchen.

Optisch habe ich ja eine Schwäche für kleine Weihnachtsplätzchen. Diese Vorliebe habe ich zu 100% von meiner herzensguten Oma übernommen. Als Kind war ich schon in ihren randvoll bestückten Weihnachtsteller, mit kleinen Gebäckköstlichkeiten, verliebt.

Ich wünsche Euch viel Freude beim Plätzchen Backen und einen wunderschönen Tag.

Alles Liebe
Lissi

Nuss-Nougat-Kipferl

Zutaten

• 100 g weiche Butter
• 200 g Nuss-Nougat (schnittfest)
• 1 Ei (M)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• 300 g Mehl
• ½ TL Backpulver

Außerdem

• 100 g Zartbitterkuvertüre

Zubereitung

• Butter und Nuss-Nougat mit einem Handrührgerät für ca. 3 Minuten schaumig aufschlagen.
• Ei, Vanilleextrakt und die Prise Salz unter die Butter-Nuss-Nougat-Masse kneten.
• Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
• Den Teig zu 4 gleichgroßen Stangen rollen, mit einer Klarsichtfolie abdecken und so lange in den Kühlschrank stellen, bis die Stangen fest geworden sind.
• Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Aus jeder Stange 20 Stücke schneiden, zu kleinen Halbmonden formen und auf 1 bis 3, mit Backpapier ausgelegten, Backblechen, mit genügend Abstand legen.
• Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene, bei 170°C Ober-/Unterhitze, ca. 10 – 12 Minuten backen.
• Nach dem Backen, die Nuss-Nougat-Kipferl auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
• Zartbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen, die Kipferl mit den Spitzen in die Kuvertüre tauchen und gut trocknen lassen.
• In einer Weihnachtsdose aufbewahrt, halten sich die Nuss-Nougat-Kipferl etwa drei bis vier Wochen.

Portionsgröße: 80 Stück
Zubereitungszeit: 20 Minuten plus
Backzeit: 10 – 12 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach