Mallorquinische Orangenmarmelade

Eigentlich wollte ich in meinem Urlaub die Seele baumeln lassen. Eigentlich!! Das hat sich schlagartig geändert als ich hinter der Finca diesen prachtvollen Orangenbaum mit reifen Früchten erblickte.

Zum Glück stand im Schuppen eine Leiter und die frischen, vollreifen und naturbelassenen Orangen waren schnell gepflückt. Aus der Fincaküche wurde ruck-zuck eine Marmeladen-Manufaktur. Die Orangen abgewaschen in feine dünne Scheiben geschnitten mit Zucker und frisch gepressten Zitronensaft sind schnell gekocht.

Und hier ist das Ergebnis…
Gepflückt und hergestellt in Mallorca – diese Orangenmarmelade werde ich mein ganzes Leben nicht vergessen. Sie schmeckt leicht bitter und hat einen himmlisch fruchtigen Geschmack. So unglaublich köööööstlich!

Lieben Gruß aus Mallorca

Eure Lissi

Mallorquinische Orangenmarmelade

Zutaten

für 1000 g Orangenmarmelade

• 2 kg unbehandelte Orangen
• 600 g feiner Zucker
• 1 frisch gepresste Zitrone

Zubereitung

• Orangen unter lauwarmen Wasser abwaschen, in dünne Scheiben schneiden und mit Zucker und Zitronensaft in einem Topf bei mittlerer Hitze für ca. 60-90 Minuten köcheln lassen.
• Die fertige Orangenmarmelade noch heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.