Erbsen-Hummus mit Basilikum – die perfekte Vorspeise für deine Grillparty
In knapp zwei Wochen steht bei uns die nächste Grillparty an. Wie immer bin ich schon jetzt dabei, neue Rezepte auszuprobieren und zu testen. Schließlich landet bei meinen Gästen nur das auf dem Tisch, was vorher den Geschmackstest bestanden hat.
Diesmal durfte ein frischer Erbsen-Hummus mit Basilikum antreten. Und was soll ich sagen? Legggger! Cremig, aromatisch, herrlich frisch und dabei auch noch voller guter Zutaten. Wenn das mal keine perfekte Kombination ist!
Gerade bei Grillabenden finde ich Dips und Aufstriche unverzichtbar. Während auf dem Grill Fleisch, Fisch oder Gemüse brutzeln, sorgen kleine Vorspeisen dafür, dass die Wartezeit nicht zu lang wird. Dieser Erbsen-Hummus eignet sich dafür einfach hervorragend. Er schmeckt wunderbar zu Fladenbrot, Baguette, Crackern oder knackigem Gemüsesticks.
Warum du diesen Erbsen-Hummus lieben wirst
✔ schnell und unkompliziert zubereitet
✔ herrlich cremig und frisch
✔ reich an pflanzlichem Eiweiß
✔ perfekt zum Vorbereiten
✔ ideal für Grillpartys, Buffets und Picknicks
✔ ein echter Hingucker durch seine leuchtend grüne Farbe
Die Kombination aus süßen Erbsen, cremigen Kichererbsen, aromatischem Basilikum und einem Hauch Kreuzkümmel sorgt für ein ganz besonderes Geschmackserlebnis. Das Tahin verleiht dem Hummus seine typische Cremigkeit, während die Zitrone für die nötige Frische sorgt.
Mein Tipp für die Grillparty
Bereite den Hummus bereits am Vortag zu. Über Nacht im Kühlschrank durchgezogen schmeckt er sogar noch aromatischer. Kurz vor dem Servieren einfach mit etwas Olivenöl beträufeln und nach Wunsch mit frischen Erbsen oder Basilikum garnieren.
So hast du am Tag der Grillparty weniger Arbeit und kannst die Zeit entspannt mit deinen Gästen genießen.
Lissi
Erbsen-Hummus mit Basilikum
Zutaten
- 400 g tiefgefrorene Erbsen
- 265 g Kichererbsen (Abtropfgewicht)
- 10 Basilikumblätter
- 2 frische Knoblauchzehen
- 2 EL Tahin
- 2 EL kaltes Sprudelwasser
- Saft von ½ Zitrone
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Erbsen in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen. Anschließend abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
- Die Kichererbsen abspülen und ebenfalls gut abtropfen lassen.
- Erbsen, Kichererbsen, Basilikum, Knoblauch, Tahin, Sprudelwasser, Zitronensaft und Kreuzkümmel in einen Mixer geben.
- Alles zu einer cremigen Masse püriere und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Hummus in eine Schüssel füllen und nach Wunsch mit Olivenöl und Basilikum garnieren.
Portionsgröße: 4 -6 Personen
Zubereitungszeit: 10 Minuten plus
Backzeit: keine
Schwierigkeitsgrad: sehr einfach
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