Apfel Streusel Tarte mit Vanillepudding

Eines der besten Dinge an Kuchen ist, dass man geschmacklich so richtig verführt werden kann.
Daher gibt es heute ein ganz simples Kuchenrezept, welches auch Back-Anfängerherzen begeistern kann. Es gibt eine köstliche Apfel Streusel Tarte mit einem himmlisch leckeren Vanillepudding.

Die knusprigen Mandelstreuseln sind ratzfatz mit den Händen zusammen gekrümelt. Ein Drittel der Streuseln als Boden werden schnell in eine gefettete Tarteform angedrückt. Auf den Streuselboden kommt nun der heiße Vanillepudding mit einem Hauch von Frischkäse. – Dieser super einfache Vanille-Pudding mit Frischkäse ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch super lecker! – Den Pudding mit ein paar aromatischen Äpfeln dicht und kreisrund belegen und mit den restlichen Mandelstreuseln bedecken. Schon ist die Apfel Streusel Tarte bereit für den Backofen.

Wer sich gerade die Frage stellen sollte, welchen Apfel ich in diesem Rezept verwendet habe. Hier kommt meine Empfehlung!
Ich bevorzuge die Sorte „Elstar“. Ich liebe die dezente feine Säure von dieser Apfelsorte sehr. Meiner Meinung nach ist der Elstar Apfel der ultimative Backapfel schlecht hin.

Nach dem Backen, die Apfel Streusel Tarte mit Vanillepudding schön auskühlen lassen, mit etwas Puderzucker bestäuben und in beliebig große Stücke schneiden. Und sollte mal ein Kuchenstückchen übrig bleiben – kein Problem! Es schmeckt auch noch am nächsten Tag super lecker.

Ich wünsche Euch ein entspanntes Wochenende und viel Freude mit diesem einfachen Apfelkuchen Rezept.

Alles Liebe

Lissi

Apfel Streusel Tarte mit Vanillepudding

Zutaten Streusel

• 175 g Butter
• 120 g Zucker
• 1 Ei
• 1 TL Backpulver
• 280 g Mehl
• ½ TL Zimt
• 50 g gehackte Mandeln

Zutaten Füllung

• 400 ml Milch
• 2 PK Vanillezucker
• 1 PK Vanille-Puddingpulver
• 100 g Frischkäse
• 3-4 Äpfel (z.B. Elstar)

Außerdem

• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

• Backofen auf 170° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Alle Zutaten für die Streusel schnell mit den Händen zu Krümeln verarbeiten.
• Zwei Drittel der Streusel in eine gebutterte Tarteform geben, den Boden andrücken, einen Rand hochziehen und für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
• Aus Milch, Vanillezucker und Vanille-Puddingpulver einen Pudding kochen.
• Mit einem Schneebesen den Frischkäse noch heiß unter den Pudding rühren.
• Den heißen Pudding auf den Boden verteilen und glatt streichen.
• Äpfel schälen, achteln und das Kerngehäuse entfernen.
• Apfelspalten kreisrund auf den Pudding verteilen und mit den restlichen Streuseln bedecken.
• Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten bei 170°C Ober-/Unterhitze für 50 Minuten goldgelb backen.
• Nach dem Backen die Apfel Streusel Tarte mit Vanillepudding in der Form vollständig auskühlen lassen.
• Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Portionsgröße: 1 Tarteform 25 cm
Zubereitungszeit: 20 Minuten plus
Backzeit: 50 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach