Liebe Heike,
oh wie schade, dass du bei dir keine Orangenpaste bekommst! Bei uns gibt es sie meistens bei Lidl oder Kaufland, vielleicht hast du die Möglichkeit, dort mal zu schauen. Ansonsten kannst du sie ganz unkompliziert online bestellen – da findet man eigentlich immer welche.

Wenn du sie ersetzen möchtest, klappt es gut mit:
🍊 Abrieb + Saft einer Bio-Orange (etwas konzentrierter Geschmack)
oder
🍊 Orangenmarmelade (fein püriert – gibt eine ähnliche Konsistenz).
Orangenextrakt in Öl kannst du ebenfalls online gut finden, alternativ tut es auch ein normaler Back-Aroma-Extrakt.

Und ja – ich backe grundsätzlich mit Ober-/Unterhitze, weil die Hitzeverteilung einfach gleichmäßiger ist und die Ergebnisse schöner werden. Ausnahmen bestätigen natürlich die Regel 😉

Ich wünsche dir auch ein wunderschönes Adventswochenende, liebe Grüße
Lissi

Liebe Lissi,
Orangenpaste ist hier nirgendwo zu bekommen. Wie könnte ich sie ersetzen? Das Gleiche gilt für Orangenextrakt in Öl.
Und generell: empfiehlst Du Ober-Unterhitze statt Umluft?

Danke und hab ein schönes Adventswochenende, liebe Grüß

Heike

Hallo Heike,
Orangen- bzw. Zitronenpaste sind konzentrierte Zitruscremes, die man super zum Backen und Aromatisieren verwenden kann.
Die gibt es ganz unkompliziert in Tuben bei vielen Discountern und Supermärkten zu kaufen – meistens direkt bei den Backzutaten.

Liebe Grüße
Lissi