Kommentare zu: Rheinische Mutzen https://lissis-passion.de/rheinische-mutzen/ Originelle Rezepte für jeden Sat, 10 Feb 2024 06:19:48 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.3 Von: Lissi https://lissis-passion.de/rheinische-mutzen/#comment-88879 Sat, 10 Feb 2024 06:19:48 +0000 https://lissis-passion.de/?p=1996#comment-88879 Als Antwort auf Manu.

Guten Tag,
bei dir ist der Teig „klebrig“ geworden? Vielleicht liegt es an der Qualität des Mehls, vielleicht versuchst du es mal mit einem Weizenmehl Type 550. Noch einfacher wäre es, wenn du dem klebrigen Teig etwas Mehl hinzufügst. Und dass sie bei dir so aufgegangen sind, liegt wahrscheinlich daran, dass der Teig zu weich war.
Liebe Grüße
Lissi

]]> Von: Manu https://lissis-passion.de/rheinische-mutzen/#comment-88861 Fri, 09 Feb 2024 20:34:53 +0000 https://lissis-passion.de/?p=1996#comment-88861 Hallöle, mutzen erinnern mich an meine Kindheit und die Mutzen auf den Bildern hier sehen genauso aus wie ich mich an sie erinnere. also habe ich dein Mutzenrezept ausprobiert. Bei mir war der Teig allerdings sehr klebrig, sodass es mehr als nur eine „leicht bemehlte Arbeitsfläche“ brauchte. Ich musste ständig nachmehlen, um den Teig ausrollen zu können. Meine Mutzen haben super geschmeckt und die Kids waren begeistert. Allerdings waren sie nicht so wie auf deinen Bildern und in meiner Erinnerung. Eigentlich sind sie ja flach und leicht knusprig und haben vereinzelte Luftblasen. Meine sind dagegen alle im Fett aufgegangen wie luftballons und sind eher weich als knusprig. Was mache ich falsch?

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