Dankeschön

Die Brötchen haben ein typisches Aussehen, wenn in der Mitte keine Kugel nach oben zeigt. Und das schafft man am besten mit dem Apfelausstecher.
Probiere es aus und wenn es geklappt hat, mach ein Foto und schick es mir gerne an meine E-Mail Adresse: lissi@lissis-passion.de
Bin gespannt und neugierig 🤩 .
Lissi

Vielen Dank für deine Rückmeldung. Das typische an Rosette soffiate ist ja ein Loch in der Krume. Entsteht dieses Loch „nur“ durch das Eindrücken oder muss sonst etwas beachtet werden.
Beste Grüße,
Markus

Hallo Markus!
Du schreibst von einem Loch im Brötchen und ich weiß nicht genau, was Du meinst.
Bei diesem Brötchenrezept benutze ich nur einen Apfelausstecher für die Rillen. Wichtig ist, dass die Teiglinge vor dem Ausstechen gut mit Mehl bestäubt werden. Und achte auch darauf, dass du den Apfelausstecher gerade und mit etwas Druck auf die Teiglinge drückst.

Bitte melde dich, wenn noch etwas unklar ist.

Liebe Grüße
Lissi