Kommentare zu: Kartoffelbrötchen mit Übernachtgare

Von: Lissi

Lissi — Fri, 02 Jan 2026 13:12:24 +0000

Als Antwort auf Birgit.

Liebe Birgit,
wie schön, das freut mich sehr!
Die Idee mit Dinkelmehl Type 630 klingt richtig gut – toll, dass es so gut geklappt hat.
Vielen Dank für dein liebes Feedback und weiterhin viel Freude beim Backen.
Liebe Grüße
Lissi

Von: Birgit

Birgit — Fri, 02 Jan 2026 13:05:10 +0000

Ich habe heute zum ersten Mal deine wunderbaren Kartoffelbrötchen nachgebacken, zum Glück in doppelter Ausführung. Das weizenmehl habe ich zur Hälfte mit 630er dinkelmehl ersetzt. herzlichen Dank für das tolle rezept

Von: Lissi

Lissi — Mon, 14 Oct 2024 10:30:04 +0000

Als Antwort auf Viola.

Liebe Viola!

Da bekommt mein Brötchenrezept bei dir einen ganz neuen Pep. Die Idee mit den Kartoffelstückchen auf den Brötchen finde ich nachahmenswert. Danke dafür!!!
Liebe Grüße
Lissi

Von: Viola

Viola — Mon, 14 Oct 2024 08:51:50 +0000

Hallo Lissi,
Auch diese Brötchen wurden von uns gebacken und wir sind schwer begeistert. Da ich kartoffelpüree übrig hatte kam die übernachtgare für mich nicht in frage. Also habe ich 2 tütchen hefe genommen ( doppelte menge an teig auch )und dann wie beschrieben weiter verarbeitet. Auf die hälfte der brötchen kamen noch geraspelte kartoffeln drauf. Es kamen 18 super leckere brötchen dabei heraus.
Danke fürs teilen deiner tollen rezepte.
Liebe grüsse
Viola